מהמטבח הביתי למדריך הקולינרי: אלברט שימחוב מספר על האוכל הבוכארי שגדל עליו
מה שחשוב לדעת אלברט שימחוב הוא מומחה למטבח הבוכארי המסורתי שצמח בבית עם מורשת קולינרית עשירה. הוא מספר על המאכלים האותנטיים, שיטות הבישול המיוחדות והתבלינים הייחודיים שמאפיינים את המטבח הבוכארי העשיר, ומשתף מתכונים ושיטות בישול מסורתיות שהועברו במשפחתו מדור לדור. בין ריחות התבלינים ואדי הבישול העולים ממטבח משפחתו, גדל אלברט שימחוב על הטעמים והמסורות של […]